Torta di Farro Spelta & Yogurt Greco
Torta di Farro Spelta & Yogurt Greco
Ideale per 6 perone
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- Farina di farro spelta Bio italcer 170 g
- Yogurt greco a temperatura ambiente 250 g
- Mele Granny Smith n. 2
- Zucchero 180 g
- Burro a temperatura ambiente 100 g
- Uova medie, a temperatura ambiente 2
- Lievito in polvere per dolci 10 g
- Fecola di patate 50 g
- Baccello di vaniglia 1
- Sale fino 1 pizzico
- Zucchero a velo per decorare 40 g
Procedimento:
In una ciotola setacciare la farina di farro spelta con il lievito e la fecola di patate e mettere da parte.
Con l’aiuto della planetaria o di uno sbattitore elettrico, lavorare il burro tagliato a tocchetti. Aggiungere poco alla volta lo zucchero, i semi del baccello di vaniglia e lo yogurt greco. Una volta ottenuto un composto spumoso, unire le uova, il sale e la farina. Mescolare il tutto e versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.
Livellare l’impasto nello stampo con l’aiuto di una marisa e spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero.
Infine, lavare bene e tagliare a spicchi (circa 4 millimetri di spessore) le mele e disporli sulla superficie della torta.
Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo e mettere in forno statico preriscaldato a 180°, sul ripiano medio, per 40 minuti.
Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino: se lo stecchino rimane pulito e asciutto significa che la torta è cotta a puntino, e potete sfornarla. Far raffreddare prima di trasferirla su un piatto da portata e servirla: la vostra torta di farro spelta e yogurt greco è pronta per essere gustata!
Il consiglio del Mugnaio:
Per dare alla vostra torta di farro spelta e yogurt greco un tocco più autunnale potete aggiungere all’impasto un cucchiaino di cannella .